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JACK SPADE

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TRAVEL SUPPLY - chapter 4 -

暇さえあれば図書館や本屋に足を運ぶほど、JACK SPADEにとって本とは人生の教科書であり、日常の一部。実際に本を手に取って感じる紙の匂いや、無作為にめくったページの一言に引っかかる出会いやジャケ買いなど。そう、JACK SPADEと本との関係は切っても切れないもの。

4/25 (Fri)から、JACK SPADEのウェブサイト上にて「travel supply」企画をスタート。海外への買付の際には店舗に足を運ぶほどJACK SPADEと馴染み深い、渋谷にある古書店Flying Booksの山路和広氏が、毎月様々なテーマのもと、独自の視点でセレクトした本を紹介。その本が持つ歴史背景や文化と共に、そこにJACK SPADEのアイテムが自ずと浮び上がる内容となっている。また、毎月様々なジャンルの方々が登場し、セレクトされた本とJACK SPADEのアイテム等を用いてパーソナルな空間を演出。

第四回目は、アメリカ西海岸・ポートランドを代表するコーヒーロースター、Stumptown Coffee Roastersのコーヒー豆正規取扱店であり、 人々を ”コーヒー” で繋いでいるPADDLERS COFFEEが 「サンドイッチ」をテーマに演出。 「私たちにとってサンドイッチとは、朝昼夕の食事としても成り立つし、ピクニックの時に手作りサンドを持ち寄ったりとシチュエーションによっていろんな楽しみ方ができるものです。 具材を挟むだけとものすごくシンプルな料理だけど、手軽でいて何にでもなれるオールマイティーな頼もしい存在です。 最近、休日は自分だけのお気に入りのサンドイッチをもって公園に出かけたりしています。外の新鮮な空気の中でのサンドイッチは格別です。 もちろんサンドイッチのお供にドリップコーヒーは欠かせませんね。」


「伝統とトレンドの絶品サンド [THE Mile End COOKBOOK] 」

マンハッタンに行くと必ず立ち寄るのが、NOHO地区のボンド・ストリートにある写真集の名店「ダッシュウッドブックス」だが、最近この地区に足を運ぶもう一つの理由ができた。2010年にブルックリンでスタート、2012年にこの通りにもオープンしたカナダのモントリオール・スタイルのジューイッシュ・デリ「Mile End」だ。

名物はじっくりと時間をかけて燻され、さらに熟成させたスモークド・ミート・サンドイッチ。ジューイッシュ・デリと言えばパストラミが定番だが、このスモークド・ミートは余分な油分が削ぎ落とされ、柔らかくジューシーなのに重たくなく食べやすい。サイドを彩るのはグリーントマトやオニオン、マッシュルームなど様々な種類のピクルス。鮮やかな見た目はもちろん、素材に染み込んだ味や食感の違いも楽しめる。
サンドイッチにぴったりの爽やかなプリザーブドレモンソーダは、日本でも人気のモリス・キッチンのブルックリン・メイドのオーガニックシロップを使用。大人気のACE HOTELにも入っているポートランドのStumptown Coffee Roastersのコーヒーも飲める。伝統的な料理法とトレンドの絶妙なマッシュアップだけでなく、NYCの食のシーンをリードするクリエイターたちとのネットワークも随所に効いている。

ひっきりなしに客が出入りし、通りにも並ぶこの人気デリのレシピを惜しげもなく、きれいな写真とていねいな解説で収録したのが「THE Mile End COOKBOOK」。料理を提供するだけではなく、食を介したコミュニティの中心にあるデリのこだわりは、写真を眺めているだけでも十分楽しめるし、辞書を片手に簡単なものからキッチンで試してみるのも良い。JACK SPADEの初代デザイナー、ポスタルコのマイク・エーブルソン氏もMile Endの大ファンで、この本を参考に好物のチキン・マッツォボール・スープを作っているそうだ。

食事もグッズもていねいに作られたものは、人を引き寄せる魅力があり、そこから生まれる繋がりがコミュニティとなり、文化の土壌を育んでいく。

Flying Books 山路和広


『THE Mile End COOKBOOK』Noah and Rae Bernamoff
ハードカバー 2012年Potter

Mile End
53 Bond Street, New York U.S.A.
(tel)212-529-2990

【PADDLERS COFFEE】
住所:東京都渋谷区神宮前6-18-14 TODD SNYDER TOWNHOUSE 2F
電話:03-3409-9070
営業時間:11:00-19:00 不定休
HP:www.paddlerscoffee.com
Facebook : http://goo.gl/d8FMH

Flying Books

BOOKS+CAFE+EVENT。渋谷駅から徒歩数分、街でいちばん猥雑な地区にある古本屋。国内外のちょっとマニアックな古書が並び、昼からカウンターでワインやコーヒーを飲むことができ、たまにポエトリー・リーディングやライブなどの催しも行っている。
JACK SPADE、代官山蔦屋書店、BOOK MARC、Café Bene等、ヴィンテージブックのコーディネート・ディスプレイ作成、イベント制作、雑誌等への選書やブックレビューの執筆等幅広く活動中。マニアックな品揃えは海外からも評価が高く、ポール・スミス(デザイナー)、ゲーリー・スナイダー(作家・詩人)、マーティン・パー(写真家・コレクター)、ジェシー・ハリス(ミュージシャン)などが来日の度に足を運んでいる。

【SHOP INFO】
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-6-3 渋谷古書センター2F
Tel:03-3461-1254 Fax:03-3463-8152
URL  http://www.flying-books.com
E-mail info@flying-books.com
営業時間12:00~20:00 日曜12:00~18:00

関連部門:FLY N’ SPIN RECORDS(音楽出版)、SPLASH WORDS(詩集出版)
主な取扱いジャンル:絶版写真集、50-80年代の海外・国内雑誌、グラフィックデザイン、
アート、建築、絵本、ビート・ジェネレーション、60’s、仏教・東洋思想、民俗学、海外文学、詩集など。
※古書買取も強化中。

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